かぼちゃの種

本日、3記事目。

種実類/かぼちゃ/いり/味付け - 05.脂肪酸-可食部100g (mext.go.jp)

可食部100g当たり

アミノ酸組成によるたんぱく質　25.3g

脂肪酸のトリアシルグリセロール当量　48.7g

利用可能炭水化物(単糖当量)　2.1g

食物繊維総量　7.3g

カルシウム　44㎎

マグネシウム　530㎎

鉄　6.5㎎

種実類/かぼちゃ/いり/味付け - 05.脂肪酸-可食部100g (mext.go.jp)

可食部100g当たり

リノール酸　21g(これは少ない方が良い。)

脂肪酸総量　46.63g

リノール酸の、脂肪酸総量に占める割合　44.6%

リノール酸は、多め。

リノール酸の、脂肪酸総量に占める割合も多め。

利用可能炭水化物(単糖当量)、すなわち糖質は少ない。

マグネシウムを多く含む。

鉄も多く含む。

マグネシウムを摂る際、考えても良いかも知れない。