3/5 右側
大豆タンパク質の消化吸収率は、最も消化の悪いきな粉(83%)以外は、煮豆(92%)、油揚げ(91%)、納豆(90%)で(引用はここまで)
大豆の栄養パワー|大豆のおはなし|グリコ (glico.jp)
大豆たんぱく質の消化吸収率は、納豆で91%、豆腐では95%であり、とても効率のよい食品といえます。(引用はここまで)
豆腐や納豆のタンパク質がどれ位吸収されるのかを調べた。
90%以上、吸収されるみたいだ。
3/5 右側
大豆タンパク質の消化吸収率は、最も消化の悪いきな粉(83%)以外は、煮豆(92%)、油揚げ(91%)、納豆(90%)で(引用はここまで)
大豆の栄養パワー|大豆のおはなし|グリコ (glico.jp)
大豆たんぱく質の消化吸収率は、納豆で91%、豆腐では95%であり、とても効率のよい食品といえます。(引用はここまで)
豆腐や納豆のタンパク質がどれ位吸収されるのかを調べた。
90%以上、吸収されるみたいだ。